乐鱼体育网：3000余斤“碱泡牛羊肚”流向餐桌 查看主张推进源头管理

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  用工业烧碱浸泡过的牛肚和羊肚，不只看着白，还能吸收水分增重。靠着这门“手工”，甘肃酒泉的一对夫妻在一年多时间里，将3000余斤问题牛羊肚送上大众餐桌。

  2023年5月起，张某某、丁某某夫妻二人在酒泉市肃州区城乡接合部的自建房内建立加工点，运用自购的片状氢氧化钠(俗称“工业烧碱”)浸泡、清洗牛肚、羊肚，再对外出售。而强碱残留会严峻灼伤人体的口腔和消化道黏膜，长时间摄入损害极大。

  2024年11月，行政法律部分在食物安全联合法律检查中发现，该作坊加工条件粗陋、疑似运用非食用化学品处理肉品，遂现场查封没有售出的牛肚、羊肚、加工用水及涉案工业烧碱，并托付有资质的第三方查验测验的组织进行检测验证。成果显现：被查获的牛、羊肚样品中pH值10(即呈强碱性)的占三分之二，加工用水中pH值10的占九分之五。结合现场依据，张某某、丁某某已涉嫌出产、出售有毒、有害食物罪。随后，案子被移交公安机关立案侦查。侦查终结后，公安机关将案子移交肃州区查看院审查起诉。

  对此，承办查看官直奔加工现场，寻觅依据。经过实地复核，查看官发现，张某某配偶购入烧碱的数量，远超清洗地上和疏通管道所需的正常用量。结合购碱记载、包装品牌、肉品与水质反常数据、买卖痕迹等，查看机关构建起了一套完好的不合法增加依据闭环。

  因碱泡牛羊肚流向不特定的顾客，侵害了社会公共利益，肃州区查看院同步发动公益诉讼查看程序。2025年3月20日，肃州区查看院对张某某、丁某某二人提起刑事顺便民事公益诉讼。同年6月27日，法院以出产、出售有毒、有害食物罪别离判处被告人张某某、丁某某有期徒刑六个月、缓刑一年，各并处罚金12万元，并制止二人在缓刑检测期内从事食物出产、出售及相关活动；一起判令二人交纳违法来得到的三倍惩罚性赔偿金，合计6万元，并在市级以上媒体揭露抱歉。现在，判定已收效。

  案子办结后，查看官的脚步并没有停下来。在深挖细查中，一个令人担忧的职业乱象浮出水面：运用工业烧碱“美白增重”在当地家庭小作坊中几乎是揭露的隐秘，监管却存在盲区。对此，肃州区查看院结合办案，向相关职能部分宣布查看主张，推进全区展开畜禽副产品加工专项整治举动。一起，查看机关与有关部分一起推进建成肃州区牛羊副产品标准化加工厂。

  据了解，加工厂投入到正常的运用中后，从前脏乱差的家庭小作坊，被逐渐吸纳进规范化的厂房统一经营，既保住了从业者的饭碗，又从源头掐断了“碱泡牛羊肚”回流餐桌的预兆，完成了“处理一案、管理一片”的作用。

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