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碳酸钠在正常运用情况下一般对人体无害，但过量触摸或误食或许会发生损害。其安全性取决于运用场景和剂量，需区别食物级与工业级用处。
食物增加剂中答应运用的碳酸钠归于食物级，在国家标准规则的剂量范围内增加是安全的。例如常用于调理面食的pH值或作为膨松剂，适量运用不会对人体形成了严峻的损伤。但需注意不行直接食用纯碳酸钠粉末，防止灼伤口腔或消化道。
用于清洁剂、化工原料等非食物范畴的碳酸钠纯度较低，或许含有重金属等杂质。皮肤非直触摸摸或许会导致枯燥、脱皮，误食会导致厌恶、吐逆等中毒反响。工业生产里需佩带防护配备防止吸入粉尘。
即便食物级碳酸钠摄入过量，或许损坏胃酸平衡，引发腹痛、腹泻。长时间过量摄入或许会影响矿物质吸收，形成代谢性碱中毒。儿童误食5克以上就或许会呈现中毒症状，需及时就医。
日常运用含碳酸钠的食物或清洁剂时，应严厉遵从说明书。保存时应将食物级与工业级产品分隔寄存，并置于儿童无法触及处。如不小心误食工业用碳酸钠，应立即饮用很多清水稀释，并带着产品包装就医。
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